O açúcar é um vilão e cada dia se fala mais nisso, mas você conhece todos os nomes que podem mascarar a existência desse ingrediente num produto?

• Açúcar branco/refinado, de beterraba, bruto, de cana, de confeiteiro, cristal, de coco, demerara, invertido, light, mascavo, orgânico ou refinado

• Agave

• Amido

• Caldo de cana

• Caramelo

• Dextrose

• Frutose

• Glicose

• Glucose de milho

• Lactose

• Maltitol

• Maltodextrina

• Maltose

• Mel, melaço, melado

• Néctares

• Rapadura

• Ribose

• Sacarose

• Suco (concentrado) de fruta

• Xarope de arroz, de guaraná, de malte ou de milho⠀

Tudo isso é açúcar.

Aquele iogurte inocente que você toma e tem amido? Tem açúcar.

Aquele chocolate sem açúcar que você adora e tem maltodextrina? Tem açúcar.

Aquele açaí que você toma toda semana e tem xarope de guaraná? Cheio de açúcar.

O adoçante que você comprou achando que estava arrasando e tem lactose ou maltitol? Açúcar misturado!

Te venderam um doce sem açúcar mas com açúcar de coco? Açúcar também.

A ANVISA, através da Resolução - RDC número 271 de 22 de setembro de 2005 permite que determinados açúcares apareçam nos rótulos de produtos sem açúcar, por não serem dissacarídeos (maltose, lactose e sacarose) ou monossacarídeos (galactose, frutose ou glicose).

Agora que você já conhece os nomes do açúcar, fique de olho e não se deixe enganar.

Vem comigo que no caminho eu te explico.

Um beijo da nutri.